Marmelada iz malin in mandljev z dodatkom amaretta

Sestavine

1 kg malin
1 žlica limoninega soka
2 žlici mandljeve arome
500 g Wiener Zucker želirnega sladkorja 2:1
50 ml Amaretta

Priprava

Maline operemo in jih damo v visoko posodo. Zmešamo jih z limoninim sokom, mandljevim ekstraktom in Wiener Zucker želirnim sladkorjem 2:1. Mešanico segrejemo in nato pustimo vreti 4 minute. Neprestano mešamo.

Marmelado odstranimo z ognja in ji vmešamo amaretto.

Mandljev ekstrakt lahko naredite tudi sami! Nasekljamo 50 g mandljev in jim dodamo 150 ml vodke. Mešanico je treba pretresti na 2-3 dni, v temnem prostoru pa ga lahko hranimo do 6 mesecev.