Marmelada iz breskev z belo čokolado

Sestavine

1,5 kg breskev
500 g želirnega sladkorja Wiener Zucker 2:1
200 g sesekljane bele čokolade

Priprava

Breskve najprej na hitro potopimo v vrelo vodo in nato v ledeno vodo, da lažje odstranimo lupino. Odstranimo koščice in breskve narežemo na majhne koščke. V loncu jih zmešamo z želirnim sladkorjem Wiener Zucker 2:1 in zavremo. Med rahlim vrenjem mešamo 4-6 minut. Nato naredimo preizkus z mrzlim krožnikom, da ugotovimo ali je marmelada dovolj gosta. Če se kapljica na hladnem krožniku takoj strdi, lonec odstavimo z ognja in v maso vmešamo belo čokolado. Drugače kuhamo še nekaj minut. Vlijemo v pripravljene kozarce in takoj dobro zapremo.