Kokosovi piškoti s sladkorno glazuro

Sestavine

200 g hladnega masla
275 g moke
100 g kokosove moke
90 g Wiener Zucker sladkorja za peko
Strok vanilje
2 veliki jajci

Za glazuro:

200 g Wiener Zucker dekorativnega sladkorja
2 žlici limoninega soka
30 g posušenih jedilnih cvetov – cvetovi vrtnic, sivke

Priprava

Hladno maslo narežite na majhne koščke in ga na hitro pregnetite z ostalimi sestavinami. Testo nato zavijte in ga za eno uro postavite v hladilnik. Razvaljajte ga na mokasto delovno površino in izrežite želene oblike - predlagamo kroge.

Piškote položite na pekač, ki je obložen s peki papirjem in pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C od 10 do 12 minut. Pustite, da se piškoti ohladijo.

Za glazuro zmešajte dekorativni sladkor z limoninim sokom, tekstura mora biti kremna. Okrasite piškote z glazuro in nato nanje namestite še suhe jedilne cvetove.

Nasvet:

Tovrstne piškote lahko uporabite za čudovita darila!