Jabolčna-punč marmelada

Sestavine

Za 6 kozarcev po 250 ml potrebujemo:

500 ml naravnega jabolčnega soka
1 cimetovo palčko
1 majhen ingver
1 čajno vrečko čaja Punč
1 kg jabolk
500 g Wiener Zucker želirnega sladkorja 2:1
½ limone
4-6 cl ruma

Priprava

V večji posodi zavremo jabolčni sok, začimbe, čaj in ingver. Čajno vrečko precedimo in odstranimo. Olupimo jabolka, odstranimo sredico in jih narežemo na majhne koščke. Damo jih v ponev, dodamo limonin sok in kuhamo toliko časa, dokler ne postanejo mehka. Dodamo konzervirni sladkor in, med stalnim mešanjem, pustimo vreti 4 minute.

Naredimo test s hladnim krožnikom.

Na koncu vmešamo rum, marmelado pa takoj, še vročo, prelijemo v kozarce in jih tesno zapremo.