Sorbet iz lubenice

Sestavine

500 g lubenice brez koščic
Sok in lupinica 2 bio limon
70 g Wiener Zucker sladkorja za peko
50 ml Aperola

Krema iz limone in vodke:

100 ml mascarpone
100 ml kisle smetane
50 g Wiener Zucker sladkorja v prahu
Sok 1 limone
4 cl vodke
Meta

Priprava

Lubenico narežite na majhne koščke in jih položite v skledo. Dodajte jim limonin sok, droben kristalni sladkor in Aperol. Z ročnim mešalnikom zmešajte v pire. Nastali sorbet vlijte v ravno posodo ter postavite v zmrzovalnik za 12 ur.

V posodi zmešajte sestavine za kremo iz limone in vodke, nato pa mešanico vlijte v kozarce. Sorbet iz lubenice vzemite iz zmrzovalnika. Z žlico postrgajte po površini sorbeta in ga nanesite na kremo iz limone in vodke. Sladico okrasite z malce mete in limonine lupinice.