Gin tonik z robidovim sirupom

Sestavine

Sestavine Za sirup iz robid:

1000 gramov robid
500 ml vode
1000 g Wiener sladkornega sirupa za jagodičevje in koščičasto sadje
15 g vejic timijana (po želji)

Gin in tonik:

120 ml robidovega sirupa
160 ml gina
400 ml tonika
sveže robide
vejice timijana

Priprava

Za sirup operite robide in jih dobro odcedite. Jagode dajte v ponev z vodo in kuhajte 8-10 minut. Nato pustimo, da se popolnoma ohladi.

Maso zmešamo s sladkornim sirupom, po potrebi dodamo vejice timijana in pustimo čez noč v hladilniku.

Odstranite vejice timijana in mešanico robid pretlačite skozi gosto cedilo ter odcedite sok. Sok zavremo, pustimo vreti 3 minute in takoj vročega nalijemo v sterilne steklenice.

V štiri ohlajene kozarce dajte nekaj kock ledu. V vsak kozarec nalijemo 3 cl robidovega sirupa. Nato zalijemo s 4 cl gina. Dolijemo tonik in okrasimo s svežimi robidnicami in timijanom. Postrezite takoj.