Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Čokoladni orehov šarkelj z jabolki
Sestavine
Sestavine za šarkelj:
- 2 sladko-kisli jabolki
- Sok ene limone
- 4 jajca na sobni temperaturi
- 1 ščepec soli
- 200 g masla na sobni temperaturi
- 120 g Wiener Zucker sladkorja za peko
- 90 g Wiener Zucker rjavi sladkor v kockah
- 70 g smetane na sobni temperaturi
- 80 g mleka na sobni temperaturi
- 50 g jabolčne kaše
- 250 g moke
- ½ vrečke pecilnega praška
- 100 g mletih orehov
- 3 žlice kakava za peko
Sestavine za glazuro:
- 3–5 žlic rdečega vina
- 150 g Wiener Zucker sladkorja za peko
Priprava
Priprava šarklja
Pečico segrej na 180 °C (zgoraj/spodaj grelci).
Pekač za šarkelj premaži z malo masla in potresi z moko.
Jabolka olupi, odstrani pečke, nareži na majhne kocke in pokapaj z limoninim sokom.
Maslo sobne temperature stepaj s sladkorjem približno 3–5 minut, da postane svetlo in kremasto.
Nato eno po eno vmešaj jajca v masleno-sladkorno zmes.
Počasi primešaj mleko in jabolčno kašo.
Moko zmešaj s pecilnim praškom in praženimi orehi, nato nežno vmešaj v maso.
Testo razdeli na dva dela: v enega primešaj kakav, v drugega koščke jabolk.
Najprej v pekač vlij čokoladno testo, nato nanj še svetlejše testo. Z vilicami ju rahlo premešaj za marmorni vzorec. Peci v segreti pečici približno 50–60 minut. Ne pozabi na test z zobotrebcem!
Sladkor v prahu presej in postopoma, žlico za žlico, vmešaj rdeče vino, da dobiš glazuro. Z njo okrasi šarkelj.
Share or print this recipe