Čokoladni stožec

Sestavine

za pribl. 12 kosov

Za čokoladno testo:

90 g masla sobne temperature
100 g Wiener Zucker sladkor za peko
Ščepec mlete vanilije ali 1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
2 jajci sobne temperature
100 g moke
2 čajni žlički pecilnega praška
2 jedilni žlici kakava za peko
120 g mleka sobne temperature

Za karamelno lešnikovo pokovko:

50 g arašidov
80 g Wiener Zucker sladkor za peko
100 g tople smetane za stepanje
25 g masla
50 g pokovke

Nadalje:

12 sladolednih stožcev
1 pekač
Aluminijska folija

Priprava

Pečico segrejte na 175°, pečenje od zgoraj/spodaj, in obložite pekač za torte ali kolačke s 3-4 plastmi aluminijaste folije. V folijo z nožem naredite 12 majhnih zarez in vanjo previdno vstavite sladoledne stožce.

Maslo, sladkor, vanilijo in tudi sol dajte v skledo za mešanje ter mešajte 2-3 minute, da dobite kremasto maso.

Jajca dodamo eno po eno, da dobimo homogeno maso.

Moko zmešajte s pecilnim praškom in kakavom v prahu ter jo na najnižji hitrosti izmenično z mlekom počasi dodajajte zmesi.

V sladoledne stožce napolnite 2/3 testa in te približno 15-20 minut pecite v ogreti pečici.

Za nadev lešnike grobo sesekljamo.

Sladkor dajte v kozico, ki se ne prijema, in ga stopite na srednji temperaturi. Ne mešajte, temveč ponev obračajte. Ko sladkor postane zlato rjave barve, postopoma vmešajte toplo smetano za stepanje (pozor: vroča para!).

Počakajte, da se zmes nekoliko ohladi, le nato vmešajte maslo.

Toplo karamelo zmešajte s popovko in lešniki, namažite na čokoladne stožce in se takoj postrezite.

Namig: Namesto sladolednega stožca lahko uporabite tudi pekač za mafine.