Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Rogljičke z okusom pomaranče in čokolade
Sestavine
- 300 g moke
- 30 g kakava v prahu za peko
- Naribana lupinica 1/2 bio pomaranče
- 250 g hladnega masla, narezanega na kocke
- 150 g sladkorja v prahu (ekstra fino mleti Wiener Zucker)
- 1 rumenjak
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 ščepec soli
Obliv:
- 150 g temne čokolade za obliv
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- Naribana lupinica 1/2 bio pomaranče
Priprava
Vse sestavine za testo dajte v skledo in jih z mešalnikom z nastavki za gnetenje ali z rokami hitro zgnetite v gladko testo.
Hlebček testa rahlo sploščite, zavijte v živilsko folijo in pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut. Pečico segrejte na 190 °C (zgornje/spodnje gretje) in pripravite 1–2 pekača s peki papirjem.
Ohlajeno testo oblikujte v 10 g kroglice, ki jih preoblikujete v 10 cm dolge svaljke. Upognite jih v obliko rogljičkov.
Rogljičke pecite približno 12–15 minut.
Temno čokolado nasekljajte in 2/3 stopite nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih. Ko je stopljena, vmešajte preostalo tretjino čokolade in olje ter nadaljujte brez dodatnega segrevanja.
Konice ohlajenih rogljičkov pomakajte v čokolado, položite na peki papir in posujte z malo pomarančne lupinice. Pustite, da se dobro posušijo, v zaprti škatli bodo zdržali 5–6 tednov.
Share or print this recipe