Marmelada iz rabarbare, maline in vanilje

Priprava

Operite rabarbaro in odstranite olesenele dele. Preostalo narežite na majhne koščke, velikosti približno 0,5 cm. Maline dobro operite in odcedite.

Koščke rabarbare zmešajte z malinami, vaniljevim sladkorjem in Wiener Zucker želirnim sladkorjem. Mešanico pustite stati vsaj 2 uri.

Limone umijte z vročo vodo in jih popolnoma osušite. V posodo z mešanico dodajte še limonino lupinico in nato vanjo stisnite sok limon.

Zmes postavite na zmeren ogenj in ob stalnem mešanju počakajte, da zavre. Nato pustite, da mešanica vre vsaj 4 minute. Po polovici kuhanja vzemite ročni mešalnik in koščke sadja dodatno zmiksajte.

Naredite želirni test in, če je marmelada pripravljena, jo še vročo prelijte v čiste kozarce. Tesno jih zaprite.