Kostanjevo pecivo

Sestavine

Za pribl. 4 porcije, za 23 cm velik pekač za peko

2-3 jabolka
40 g marcipana v masi
50 g kuhanih kostanjev (kuhan izdelek)
1 kozarec slivove marmelade (350 g)

Za drobtine:

160 g moke
100 g rjavega trsnega sladkorja
20 g mandljevih kosmičev
1 ščepec soli
1 konica noža cimeta
100 g hladnega masla, v kosih

Za postrežbo:

Wiener Zucker sladkor v prahu (v mlinčku)
Vanilijev ali cimetov sladoled

Priprava

Pečico segrejte na 180 °C, pečenje z kroženjem zraka.
Jabolka olupite, razčetverite, odstranite sredico in narežite na drobne rezine. Marcipan naribajte na tankem strgalu. Zdrobimo kostanje. Celotno zmes zmešajte z dušenimi slivami in vlijte v pekač za peko.

Da dobite drobtine zmešajte moko s sladkorjem, mandljevimi kosmiči, začimbami in maslom ter jih pregnetite s prsti.

Enakomerno razporedite po jabolčni mešanici, postavite na srednjo rešetko v pečici in pecite približno 25 minut. Drobtine potresemo s sladkorjem in postrežemo dokler so še tople.

Pripomba:
Da drobtine ne bi postale pretople in mehke, jih najprej pregnetite s kavljem za testo iz ročnega mešalnika ali kuhinjskega mešalnika, nato pa še z rokami, dokler drobtine ne dosežejo želene velikosti.

Namig: Postrezite s sladoledom okusa vanilije ali cimeta!

Tipp: Mit Vanille- oder Zimteis servieren!