Kompot pečenih jabolk s cimetovo kremo

Sestavine

Kompot pečenih jabolk
4 majhna jabolka
100 g Sladkor za peko
40 g rozin
100 g marcipana v majhnih kockah
40 ml temnega ruma
Cimetova krema
250 g mascarponeja
250 g skute (20 % maščobe.)
50 ml jabolčnega soka
50 g Sladkor v prahu (ekstra fino mleti)
2 čajni žlički cimeta
Nastrgana lupina limone
5 kapljic arome grenkih mandljev
Karamelni keksi za dekoracijo

Priprava

Za kompot pečenih jabolk, jabolka razpolovite, odstranite pečke ter razrežite na majhne kocke. Zmešajte kocke jabolk s finim kristalnim sladkorjem ter dodajte v vročo ponev ter pražite 3-4 minute. Dodajte rozine in marcipan ter ohladite z rumom. Odvzemite ponev s štedilnika ter pustite, da se kompot nekoliko ohladi. Za cimetovo kremo dobro zmešajte vse sestavine z metlico. Stisnite karamelne kekse na grobo z roko. Razdelite kompot pečenih jabolk na 4 kozarce, dodajte 3 - 4 žlice cimetove kreme na kompot ter okrasite z karamelnimi keksi.