• Izdelki
  • Gastronomski proizvodi
  • Recepti
  • Svet sladkorja
    Proizvodnja sladkorja Wiener Zucker - zgodba o uspehu Sladkor in prehrana Gastronomski proizvodi
  • Kontakt

Chutney iz manga

Sestavine

  • 2 zrela manga
  • 150 g Wiener Zucker sladkorja v prahu
  • 2 bela čebula
  • 4 cl malinovega balzamičnega kisa
  • 100 ml suhega vina (npr. sauvignon blanc)
  • 1 čili
  • 6 koškov kandiranega ingverja
  • 1 vaniljev strok
  • 6 strokov kardamoma
  • Malce cimeta in pimenta

Priprava

Mange prerežite in odstranite koščice. Nato jih olupite in narežite na majhne koščke.

V ponvi karamelizirajte sladkor in na fino sesekljano čebulo. Dodajte malce vina in kisa. Dodajte še koščke manga, narezan čili, naribani ingver, malce vanilje, kardamom in ostale začimbe. Vse skupaj počasi kuhajte na zmernem ognju dokler se mango ne zmehča. Občasno mešajte. Z ročnim mešalnikom sestavine spasirajte in nato dušite še 5-10 minut. Chutney mora imeti rahlo gosto konsistenco.

Chutney prelijte v sterilne, še tople kozarce. Pasterizirajte 25 minut, v pečici s temperaturo 75 °C, če želite chutneyju zagotoviti daljši rok uporabe.

Share or print this recipe

več receptov

Brusnično hruškova marmelada

Sorbet iz lubenice

s kremo iz limone in vodke

Marelična marmelada

Marmelada iz rabarbare in jagod

Chutney iz manga

Češnjeva marmelada s cvetovi bezga

Vsi recepti

Kontakt

V kolikor imate vprašanja ali pripombe, nam posredujte vaše sporočilo.

Kontakt

Družabna omrežja

Spremljajte našo Facebook stran in obiščite naš YouTube kanal.

© 2023 AGRANA Sales & Marketing GmbH
  • Kolofon / Zaščita podatkov

AGRANA Zucker GmbH

Josef-Reither-Straße 21-23, 3430 Tulln

Tel.: +43-2272-602-12033

E-Mail: marketing@agrana.com

Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang

Mit dem Wiener Zucker Newsletter

  • Monatlich neue Rezeptideen
  • Infos zu Gewinnspielen
  • Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Zum Newsletter

Warning

We need your agreement to play youtube videos. Please accept the required cookies by clicking "OK".