Češnjeva marmelada s cvetovi bezga

Sestavine

1 kg svetlo rdečih češenj
1 kg želirnega sladkorja Wiener Zucker 1:1
sok 1 limone
6 velikih kobuljev bezgovih cvetov
2 žlici češnjevca

Priprava

Zrele češnje operemo, dobro odcedimo, odstranimo koščice in jih zmiksamo. Sadni masi primešamo želirni sladkor Wiener Zucker 1:1, dodamo limonin sok ter pustimo stati nekaj minut. Med tem dobro otresemo bezgove kobulje, ostrgamo cvetove in jih damo v pripravljene kozarce. Nato sadno maso zavremo in ob stalnem mešanju pustimo rahlo vreti 6 do 8 minut. Odstavimo lonec s kuhalne plošče in primešamo češnjevec. Kozarce napolnimo z vročo marmelado in jih takoj dobro zapremo.