Marmelada iz pečenih jabolk

Sestavine

2 kg kislih jabolk
1 bio limona
50 g Wiener Zucker sladkorja
1 čajna žlička cimeta
Malce ruma
100 g orehov
500 g Wiener Zucker želirnega sladkorja 3:1

Priprava

Jabolka razpolovite in z majhnim nožem odstranite sredico, da v jabolkih nastane manjša jamica. Nato jih položite v pekač in jim dodajte približno 250 ml vode. Zmešajte cimet in sladkor ter mešanico vsujte v jamice. Pokapajte jih še z malce ruma. Jabolka pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 45 minut. Postati morajo mehka.

Orehe očistite in jih postavite na pekač. Malce jih popecite v vroči pečici in jih nato sesekljajte. Pečena jabolka spasirajte in jim dodajte naribano limonino lupinico, limonin sok in želirni sladkor. Mešanico nato pustite vreti 4 minute. Ko je marmelada pripravljena, ji dodajte še orehe in jo nato prelijte v čiste kozarce.