Ameriški krofi z orehi in pomarančo

Sestavine

(za približno 20 krofov)

Za testo

1 žlička pecilnega praška

100 g moke

50 g jedilnega škroba

70 g mletih orehov

80 g sladkorja za peko Wiener Zucker

1 žlička cimeta

120 g masla

3 jajca

sok sveže stisnjene bio pomaranče

naribana lupinica bio pomaranče

Za glazuro

100 g sladkorja v prahu Wiener Zucker

1 žlica pomarančnega soka

½ bio pomaranče

Priprava

Priprava:

Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Pekač za tipične ameriške krofe (z luknjo na sredini) premažemo z maslom.

V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in jedilni škrob, nato dodamo zmlete orehe, sladkor in cimet ter vse skupaj dobro premešamo. Na koncu dodamo še na koščke narezano maslo in jajca ter z mešalnikom ali pa na roke zgnetemo v čvrsto testo.

Bio pomarančo operemo pod vročo vodo, nato naribamo lupinico, iz preostanka pa iztisnemo svež pomarančni sok. Oboje primešamo v testo.

Brizgalne vrečke napolnimo s testom, ki ga nato nabrizgamo v modelčke za krofe. Pečemo jih v segreti pečici na 175 stopinj Celzija približno 20 minut.

Glazuro za krofe pripravimo iz pomarančnega soka in sladkorja v prahu, oboje zmešamo v gladko maso, v katero kasneje potopimo ohlajene krofe.

Bio pomarančo dobro operemo pod vročo vodo in jo prerežemo na pol. Polovico pomaranče nato razrežemo na čim tanjše rezine, te pa potem razrežemo še na četrtinke, s katerimi čim hitreje, da se lepo zlepijo z glazuro, okrasimo krofe.