Rabarbarin sirup

Sestavine

1 kg očiščene rabarbare (najbolje tiste z rdečim steblom)
1 kg sladkorja za sirupe Wiener Zucker
Listi sveže mete
1 l vode

Priprava

Rabarbaro očistite in narežite na majhne kocke. Narezano rabarbaro zavrite v veliki posodi vode in nato približno 20 minut kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne zmehča in nekoliko razpade. Vmešajte 1 kg Wiener Zucker sladkorja za sirupe. V zmes lahko, po želji, dodate še liste sveže mete. Pustite, da se mešanica na sobni temperaturi hladi 3 do 4 ure.

Nastalo mešanico odcedite skozi cedilo. Tekočino nato zavrite in jo kuhajte še tri minute. Še vroč sirup nalijte v očiščene posodice, tesno zaprite in shranite v hladnem prostoru.

Razmerje

Sirup – voda: 1:6

Po odprtju hranite v hladilniku in hitro porabite.

Namig

Sadni pire, ki ostane, prelijte v kozarce in ga shranite v hladilniku. Odličen je z jogurtom!