Limonini piškoti

Sestavine

Za približno 20 piškotov.

Testo:

180 g hladnega masla
250 g Wiener Zucker sladkorja za peko
Polovica limonine lupinice
400 g moke
¼ ščepca moke
2 žlici ledeno hladne vode

Premaz:

200 g Wiener Zucker sladkorja v prahu
2.5 žlice mleka

Dekoracija:

Limonina lupinica
Rožmarinove vejice

Priprava

Segrejte pečico na 175 °C. Hladno maslo narežite na manjše kocke in ga nato zmešajte s sladkorjem, vodo, limoninim sokom, moko, soljo in limonino lupinico.

Pomokajte delovno površino in iz mase oblikujte kroglo – v kolikor je masa premehka, jo dajte v hladilnik. Testo razvaljajte toliko, da bo debelo ¾ cm. Vzemite modelčke za piškote in izrežite okrogle ali kvadratne oblike. Piškote pecite na 175 °C za 6 do 8 minut – postati morajo rjavi. Počakajte, da se ohladijo.

Za krašenje: sladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom in mlekom, nastati mora gladka tekstura. Z njo premažite piškote in jih nato okrasite z limonino lupinico in malce rožmarina.

» Video navodila.