Vaniljeve zvezdice

Sestavine

Testo:

300 g navadne moke
200 g hladnega masla
100 g Wiener Zucker sladkorja v prahu
1 čajna žlička vaniljevega sladkorja
1 jajce
Ščepec soli

Glazura:

1 jajčni beljak

200 g Wiener Zucker sladkorja v prahu

1 čajna žlička limoninega soka

Jedilna barva

Priprava

V skledo vsujemo moko, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Hladno maslo narežemo na koščke in ga dodamo. Dodamo še jajce in sol ter vse skupaj hitro pregnetemo. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 30 minut.

Pečico segrejemo na 180 °C, pekač pa obložimo s peki papirjem. Delovno površino pomokamo, testo razvaljamo in izrežemo piškote.

V skledo damo beljake in jih mešamo. Postopoma dodamo še sladkor v prahu in limonin sok. Masa mora biti trda in se počasi spuščati s palic mešalnika. Če je zmes preveč čvrsta, dodamo kapljico limoninega soka. Na zobotrebec damo malo barvila za hrano, ki ga nato razpršimo po glazuri tako, da ta postane marmornatega videza.

Eno stran pečenih in ohlajenih piškotov pomočimo v marmornato glazuro in počakamo, da se strdi.