Torta s marakujou a bielou čokoládou

Sestavine

Torta (priemer 31 cm)

240 g mandľovej múky
190 g kokosových vločiek
108 g kokosového oleja
100 g Sladkor za peko
štipka soli
2 lyžice studenej vody
Náplň
700 ml kokosového mlieka
200 g bielej čokolády
štipka vanilkového prášku
2-3 čajovej lyžičky agaru

Dekorácia:

marakuja
jedlé kvety
kúsky kokosu

Priprava

Mandľovú múku, kokosové vločky a soľ vymiešame v kuchynskom robote na hrubú múku. Použijeme "hák" na cesto. Postupne pridáme cukor, kokosový olej, studenú vodu a vymiesime cesto.

Cesto natlačíme do tortovej formy čo najrovnomernejšie. Necháme odležať v chladničke. Medzitým si pripravíme náplň:

Kokosové mlieko, čokoládu a vanilku za stáleho miešania privedieme na miernom ohni do varu. Prisypeme agar a za stáleho miešania varíme ďalšie 2 minúty.
Zmes nalejeme do vychladnutej tortovej formy. Vložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 3 hodiny.
Tortu podávame bohato ozdobenú marakujou, jedlými kvetmi a kokosovými lupienkami.