Slivova torta

Sestavine

Za testo:

3 jajca velikosti M
210 g gladke pšenične moke
100 ml mleka
90 ml nevtralnega olja
½ paketa pecilnega praška
1 zavitek vaniljevega sladkorja
lupina polovice limone

Za slivov kompot:

600 g popolnoma zrelih sliv
60 g Wiener Zucker sladkor za peko
2 žlici praška za vaniljev puding

Za nadev:

400 ml stepene smetane
2 žlici sladkorja sladkor v prahu

Za mandljev preliv:

1 žlica masla
60 g Wiener Zucker sladkor za peko
100 g naribanih mandljev
1 žlica medu

Priprava

Zrele slive operemo in razrežemo. V kozici zavremo sladkor in vmešamo prašek za puding. Kuhajte 2-3 minute, nato odstavite z ognja.

Pečico segrejte na 175°C zgoraj/spodnje.

Za testo penasto stepemo jajca s sladkorjem. Moko in pecilni prašek dobro premešamo. Zmešajte olje in mleko.

Izmenično vmešajte mešanico moke in mešanico mleka v jajca v serijah, da dobite gladko testo.

Namastite vzmetni model, napolnite testo in pecite na srednji rešetki približno 40 minut. Naredite test s paličicami. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Tortno podlago prečno razpolovimo. Spodnji del položite nazaj v pekač in okoli njega napnite obroč. Po vrhu razporedimo slivov kompot. Stepeno smetano stepemo s stabilizatorjem za stepeno smetano in sladkorjem v prahu, porazdelimo po kompotu. Postavite drugo nadstropje na vrh.

V ponvi raztopimo maslo s sladkorjem. Dodamo narezane mandlje in med, med stalnim mešanjem dušimo 2-3 minute. Mandljevo mešanico razporedite po torti in pustite, da se ohladi.